2025年11月9日，在杭州举办的“第十六届中医药发展论坛——第二届水医学分论坛”上，中国疾控中心环境所副所长、博士生导师白雪涛研究员发表《每日饮水量与我们的健康——概念与思考》主题演讲。他从医学角度系统阐释了饮水对人体健康的多重价值，并提出“安全、健康、舒适、便捷”的饮水四层次理念，为公众科学饮水提供理论指导。

白雪涛指出，水不仅是人体结构的基础物质，更是生理生化代谢的“反应池”与矿物质营养源。他强调，“保持有效尿量是排除体内代谢废物的关键”，成人每日1700毫升饮水建议的核心在于通过充足尿液及时排出代谢毒素，维护泌尿系统健康。

针对当前饮水认知中存在的矛盾，白雪涛直言“要健康还是要口感”是现实难题。“高矿化度水可能更健康但口感较差，低矿化度水口感佳但矿物质不足，烧开水会损失部分矿物质，喝茶虽能促进饮水却非最佳载体。”他建议通过“饮水+喝汤+饮用矿泉水”的组合方式，实现总量平衡。

在饮水概念演进方面，白雪涛提出四层次理论：

安全饮水：通过净化技术去除污染物；

健康饮水：在安全基础上保留有益矿物质，并可添加氢分子等健康因子；

舒适饮水：注重口感与感官性状；

便捷饮水：易于获取且符合使用习惯。

他特别指出，当前饮水理念已从“单纯安全”迈向“安全与健康并重”，并正在向“舒适化、便捷化”发展。

对于“直饮水”与“健康好水”的定义，白雪涛从卫生学角度明确：直饮水应具备“无需处理、直接饮用、健康风险极低”三大特征；而健康好水还需在直饮水基础上，“增加对人体生理与心理的健康适应性”。

白雪涛呼吁公众树立“统筹平衡”的饮水观：“按照自然规律与科学指导，在膳食与饮水间寻求最佳平衡，让饮水对健康的益处发挥到极致。”

白雪涛的演讲从医学与公共卫生双重视角，构建了涵盖“生理需求—安全底线—健康提升—体验优化”的完整饮水认知体系，为推动全民科学饮水提供了系统化、阶梯式的实践路径。

撰稿人：欧阳梦云